Gli antipasti

Lo zerro è un pesce molto comune nel Mediterraneo, dalla carne saporita. Gli zerri fritti possono essere serviti come antipasto o come un piatto di…

Il Sauté di tartufi di mare è un piatto semplice e veloce da realizzare. Il sauté, che in francese significa "saltato", è il modo più semplice per…

Il latterino è un pesce di piccolissime proporzioni, molto diffuso nelle nostre zone costiere (spesso lo si confonde con i bianchetti). Può essere…

Le lumachine di mare al sugo sono un antipasto gustosissimo, semplice e non troppo costoso. Questo piatto è molto versatile, lo potete sia presentare…

I canestrelli al forno sono una portata molto gustosa e semplice da preparare. I canestrelli, oltre che al forno, sono ottimi fritti, grigliati o…

Il carpaccio di polpo è un piatto moto gustoso, leggero e dalla presentazione raffinata. Potete servirlo sia come antipasto che come secondo piatto.

Elegante e sfizioso allo stesso tempo: un antipasto perfetto per le feste natalizie. Sono le cappesante gratinate.

Una ricetta glamour, molto buona, facilissima da eseguire ma che fa tanta tanta figura.

E’ un classico della cucina di pesce italiana che ha diverse varianti a seconda delle regioni. Questa è la versione napoletana più semplice. Facile…

Un antipasto sfizioso per una cena estiva, possibilmente vista mare.

La protagonista di questo piatto è senza dubbio la trota, pesce che porta alla riscoperta di antiche ricette che richiamano un modello di vita e di…

Ricetta molto apprezzata e di sicuro effetto che riscuote successo anche tra i più piccoli. Non a caso la bieta è una delle verdure più “approvate”…

Un modo diverso di utilizzare le ostriche, ma davvero accattivante. Le porzioni non devono essere abbondanti, usate quindi ciotole medio-piccole e…

Utilizzando la trota salmonata, ecco una ricetta facile e molto sfiziosa per la cui preparazione servono circa 20 minuti, ma almeno 48 ore per la…

Si tratta di un antipasto molto sfizioso a base di carpa; potete anche servirlo come secondo ma in porzioni più generose. La raccomandazione è di…

Le cozze possono essere cucinate in tanti modi e ogni ricetta ha varianti che cambiano da paese a paese. Questo è uno dei procedimenti più apprezzati!

Un matrimonio, quello tra le cozze e i piselli, che trova molti consensi nei palati odierni. Tra l'altro, la cozza è sempre più apprezzata e…

Un finger food ricco di sapore e di freschezza, di profumi e di sensazioni differenti al palato dal leggermente asprigno delle mele verdi, via via ad…

Una tartare semplice, marinata con del succo di mandarino, miele e scorza di lime che farà innamorare al primo assaggio!

Un antipasto semplice, veloce e sfizioso adatto per tantissime occasioni, in estate soprattutto.

Niente male questi crostini di pesce: una noce di mousse di luccio, un po' di rucola, una fetta di pane. Un bocconcino, un antipasto o uno spuntino…

Un antipasto dal gusto leggero in cui l'insalata e il limone sposano le carni sode del totano: un connubio perfetto per un pranzo senza pensieri.

Un piatto semplice come la Pappa al pomodoro viene impreziosito dalla presenza della razza e degli scampi.

Un antipasto facile da preparare che esalta il sapore dei calamaretti.

L'insalata di polpo e patate è una ricetta perfetta per una cena in famiglia, per assaporare le buone preparazioni come quelle di una volta.

Un antipasto particolare che soddisferà i palati esigenti ed entusiasmerà i tradizionalisti

Un antipasto particolare: 3 ingredienti con 3 tipologie di cotture diverse. Il risultato, all'occhio e al palato, vi stupirà

La canocchia del mercato della Pila è uno dei crostacei utilizzato nella cucina del delta del Po, la sua polpa è delicata e succulenta anche se…

Diamo agli amanti del crudo una semplice proposta per apprezzare qualità, aromi e sapori dell’orata.

Un finger food per quanti desiderano gustare, in punta di dita, qualcosa di croccante e di morbido ma assolutamente gustoso.

Se volessimo coinvolgere i cinque sensi del nostro ospite per fargli capire il gusto dei contrasti ecco la mia proposta…