90% der Fischarten unserer Meere wird durch die Exzesse der Fischereiindustrie bedroht. Es gibt jedoch auch Fischerei- und Zuchtmethoden, bei denen Arten, Umwelt und Ökosysteme respektiert werden. Ihre Zukunft und die unserer Meere hängt jedoch auch von unseren Entscheidungen als Verbraucher ab.

Virginijus Sinkevičius

"Ich glaube, dass wir dazu beitragen können, den Reichtum unseres Ozeans mit seinen greifbaren und verborgenen Schätzen zu bewahren, indem wir den Bürgern helfen, seine Bedeutung besser zu verstehen."

Virginijus Sinkevičius

EU-Kommissar für Umwelt, Ozeane und Fischerei

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Lo Sgombro o maccarello

UN OCCHIO SULLA SPECIE Lo sgombro (Scomber scombrus) fa parte della famiglia del pesce azzurro. Ha un corpo slanciato, fusiforme a sezione quasi…
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Acquacoltura
Sostenibile

La certificazione di livello europeo che garantisce sostenibilità e
rispetto della salute pubblica, del benessere delle specie
e dell'ambiente. La certificazione porta sulle

nostre tavole di prodotti di qualità controllata.

Im Fischgeschäft gilt es, das Etikett genau zu lesen

Seit 13. Dezember 2014 sind bestimmte Angaben auf den Etiketten im Einzelhandel von Fischprodukten aus Fang oder Zucht obligatorisch.

Es ist Ihr Recht, über diese Informationen zu verfügen. Ein sachgerecht ausgefülltes Etikett unterstützt den Verbraucher dabei, bewusste und verantwortliche Entscheidungen zu treffen.

Der Schutz des Meeres beginnt hier.

Das nachhaltige Produkt der Woche

Jede Woche stellt HelloFish einen nachhaltigen Kauf vor: ein saisonales Produkt einer nicht bedrohten Art, das außerhalb der Schonzeit gefangen wurde.

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Gambero Rosa

Gambero Rosa

(Parapenaeus longirostris)
Crostaceo

Crostaceo dal corpo diritto o appena sinuoso, leggermente incurvato verso l’alto. È di colore rosa-arancio, tendente al rosso-violaceo sul carapace. Si distingue dagli altri gamberi per la presenza di un caratteristico dente sul carapace.

Gambero Rosa
Gambero Rosa
(Parapenaeus longirostris)

Crostaceo dal corpo diritto o appena sinuoso, leggermente incurvato verso l’alto. È di colore rosa-arancio, tendente al rosso-violaceo sul carapace. Si distingue dagli altri gamberi per la presenza di un caratteristico dente sul carapace.

International distribution
Oceano Atlantico occidentale, Oceano Atlantico orientale, Mar Mediterraneo
Diffusion in our waters
Tutti i mari italiani, in particolare nel tirreno centrale e nel canale di sicilia
Type of fishing Implementation Methodologies
Pesca professionale Reti a strascico e volanti
Piccola Pesca Artigianale Nasse e cestelli
Acquacoltura

Fishing seasonality

Months of species reproduction

Elevato contenuto proteico, basso apporto lipidico e calorico. Livelli di colesterolo piuttosto elevati, accompagnati tuttavia da una elevata percentuale di acidi grassi polinsaturi omega-3 a lunga catena e da un basso livello di saturi. Ottima fonte di fosforo, zinco, rame, iodio, selenio, e vitamine del gruppo B.
Energia (kcal)
97.00
Energia (kj)
407.00
Acqua (gr)
75.80
Proteine (gr)
21.10
Lipidi (gr)
1.30
Carboidrati (gr)
0.20
Omega-3
0.26
Colesterolo (mg)
166.00
Fosforo (mg)
349.00

Recommended months of purchase

Fishing

Lo trovi tutto l'anno, in particolare da novembre a maggio. Se vuoi fare un acquisto sostenibile, prediligi i mesi da giugno a dicembre: il prodotto è comunque disponibile, ma fuori dal suo periodo di riproduzione.

Aquaculture

Rischio specie
Nd
Taglia minima
2 cm L.C.
Qualità carni
Ottime
Carni sode e compatte. Sono particolarmente apprezzate
Presenza lische
Nulla
Uso in cucina
Al salto
Al vapore
Arrosto
Bollito
Crudo
Forno
Fritto
In umido
Ricetta Intermedia

4+4 = (ris)otto

LE RICETTE DI CARLO CAMBI Carlo ci propone un piatto gustoso, dal titolo matematico e divertente, per un caldo e morbido mix di frutti di mare che…
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