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Il prodotto sostenibile della settimana

Ogni settimana Hello Fish ti propone un acquisto sostenibile: un prodotto di stagione, non soggetto al rischio specie e fuori dal periodo di riproduzione.

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Ombrina

Ombrina

(Umbrina cirrosa)
Pesce

Pesce dal ventre piatto e dorso arcuato con sagoma allungata. Il corpo è di color grigio argenteo con linee oblique ondulate sui lati di colore giallo oro con bordatura scura, ventre biancastro.

Ombrina
Ombrina
(Umbrina cirrosa)

Pesce dal ventre piatto e dorso arcuato con sagoma allungata. Il corpo è di color grigio argenteo con linee oblique ondulate sui lati di colore giallo oro con bordatura scura, ventre biancastro.

Diffusione internazionale
Ombrina
Oceano Atlantico orientale, dal Golfo di Guascogna al Marocco, Mar Mediterraneo, Mar Nero.
Diffusione nelle nostre acque
Ombrina
Tutti i mari italiani, in particolare l'Alto Adriatico
Tipologia di pescaAttuabileMetodologie
Pesca professionale Reti a strascico e volanti
Piccola Pesca Artigianale Reti da posta
Acquacoltura Acque marine Gabbie marine Semintensiva

Stagionalità di pesca

Mesi di riproduzione specie

Carni magre e digeribili. Fonte di proteine ad elevato valore biologico, acidi grassi polinsaturi omega-3, minerali e vitamine.
Energia (kcal)
95.00
Energia (kj)
396.00
Acqua (gr)
77.10
Proteine (gr)
20.80
Lipidi (gr)
1.20
Carboidrati (gr)
0.10
Omega-3
0.24
Colesterolo (mg)
45.00
Fosforo (mg)
Not Available

Mesi di acquisto consigliati

Pesca

La trovi tutto l'anno, in particolare da marzo a settembre. Se vuoi fare un acquisto sostenibile, prediligi i mesi da settembre a febbraio: il prodotto è comunque disponibile, ma fuori dal suo periodo di riproduzione.

Acquacoltura

La trovi tutto l'anno di acquacoltura
Rischio specie
Nd
Taglia minima
25 cm
Qualità carni
Eccellenti
Carni magre e bianche, tra le più pregiate del mediterraneo
Presenza lische
Bassa
Uso in cucina
Al forno
Arrosto
Bollito
In umido