Il prodotto sostenibile della settimana
Ogni settimana Hello Fish ti propone un acquisto sostenibile: un prodotto di stagione, non soggetto al rischio specie e fuori dal periodo di riproduzione.
Scopri
Bottatrice
(Lota lota)
Pesce
Pesce con un corpo molto allungato, poco compresso ai fianchi, coperto di piccole scaglie lisce con pelle vischiosa. Ha bocca molto ampia e un barbiglio sul mento.
Bottatrice
Distribuzione
(Lota lota)
Pesce con un corpo molto allungato, poco compresso ai fianchi, coperto di piccole scaglie lisce con pelle vischiosa. Ha bocca molto ampia e un barbiglio sul mento.
Diffusione internazionale
Diffuso nelle acque dolci del continente europeo, dalla Russia alla Spagna.
Diffusione nelle nostre acque
Ampiamente diffusa nei grandi laghi prealpini
| Tipologia di pesca | Attuabile | Metodologie |
| Pesca professionale | Palangari Reti a strascico e volanti | |
| Piccola Pesca Artigianale | Lenze Nasse e cestelli Reti da posta | |
| Acquacoltura |
Stagionalità di pesca
Mesi di riproduzione specie
Pesce dalle carni magre e dal medio tenore proteico, con bassi livelli di grassi, in particolare quelli saturi. Contenuti i livelli di sodio.
Energia (kcal)
90.00
Lipidi (gr)
0.81
Proteine (gr)
19.00
Carboidrati (gr)
0.00
Mesi di acquisto consigliati
Pesca
La trovi da settembre a maggio. Se vuoi fare un acquisto sostenibile, prediligi i mesi da marzo a maggio: il prodotto è comunque disponibile, ma fuori dal suo periodo di riproduzione.
Acquacoltura
Rischio specie
Nd
Taglia minima
ND
Qualità carni
Ottime
Carni ottime, gustose ma delicate
Presenza lische
Nulla
Uso in cucina
Arrosto
Bollito
Fritto
In umido
Ricetta Facile
Crocchette finger food di Bottatrice
La stuzzicante Bottatrice qui da mangiare "con le dita", in una delicata panatura croccante: una tira l'altra.
Scopri
Ricetta Facile
Spaghetti con la Bottatrice
Un primo piatto semplicissimo a cui la Bottatrice, con le sue carni delicate, conferisce tutto il gusto lacustre.
Scopri