Persico Spigola

Persico Spigola in umido

Un morbido trancio di Persico Spigola su un letto di delicato sugo di pomodoro: semplicità e bontà.

Le bimboricette

Difficoltà

Ricetta Facile

Preparazione

35 minuti

Cottura

20 minuti

Dosi

4 persone

Ingredienti

4 tranci di Persico Spigola
1 bicchiere di vino bianco
150 gr. di passata di pomodoro
1 spicchio d'aglio
Olio q.b.
Sale q.b.
Pepe q.b.
Basilico q.b.
Verdure a scelta q.b.
4 crostini di pane

Preparazione

Lavate e asciugate i tranci di pesce, salateli, pepateli (se non ci sono bambini) e metteteli da parte.
In una padella versate l'olio e uno spicchio d'aglio, fate scaldare a fuoco basso.
Quando l'olio sarà ben caldo togliete l'aglio e aggiungete la passata di pomodoro con un mestolo d'acqua, fate cuocere per 10 minuti.
Trascorsi 10 minuti aggiungete anche i tranci di pesce, sfumate con il vino bianco, mettete il coperchio e proseguite la cottura per altri 10 minuti.
Quando il pesce sarà ben cotto impiattate i tranci con il loro sugo e servite con abbondanti foglie di basilico, crostini di pane e verdurine a piacere.

Persico Spigola

Morone spp.

Valori nutrizionali

Energia (kcal)

Not Available

Energia (kj)

Not Available

Acqua (gr)

Not Available

Proteine (gr)

Not Available

Lipidi (gr)

Not Available

Carboidrati (gr)

Not Available

Omega-3

Not Available

Colesterolo (mg)

Not Available

Fosforo (mg)

Not Available

Pesce d'acqua dolce ibrida, dal corpo allungato e leggermente compresso. La sua colorazione di fondo è argentata. Sui fianchi presenta striature orizzontali scure in numero variabile, spesso piuttosto irregolari.

Guida al consumo