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Il prodotto sostenibile della settimana

Ogni settimana Hello Fish ti propone un acquisto sostenibile: un prodotto di stagione, non soggetto al rischio specie e fuori dal periodo di riproduzione.

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Cappalunga o Cannolicchio

Cappalunga o Cannolicchio

(Ensis siliqua)
Mollusco bivalve

Mollusco bivalve di colorazione giallastra. Presenta sfumature violacee all'esterno e biancastre all'interno. È dotata di conchiglia di forma molto allungata, liscia e abbastanza fragile.

Cappalunga o Cannolicchio
Cappalunga o Cannolicchio
(Ensis siliqua)

Mollusco bivalve di colorazione giallastra. Presenta sfumature violacee all'esterno e biancastre all'interno. È dotata di conchiglia di forma molto allungata, liscia e abbastanza fragile.

Diffusione internazionale
Cappalunga o Cannolicchio
Oceano Atlantico orientale, dalla Norvegia e dal Mar Baltico al Marocco, mar Mediterraneo.
Diffusione nelle nostre acque
Cappalunga o Cannolicchio
Tutti i mari italiani, in particolare nel mar tirreno e nell'alto mar adriatico
Tipologia di pescaAttuabileMetodologie
Pesca professionale Draghe
Piccola Pesca Artigianale
Acquacoltura

Stagionalità di pesca

Mesi di riproduzione specie

Questo mollusco bivalve ha un buon contenuto proteico. Al pari degli altri molluschi bivalvi il tenore lipidico e l’apporto calorico sono molto ridotti. Elevato l’apporto di minerali, fra cui sodio, ferro e calcio.
Energia (kcal)
60.00
Energia (kj)
252.00
Acqua (gr)
79.90
Proteine (gr)
11.00
Lipidi (gr)
1.50
Carboidrati (gr)
0.60
Omega-3
0.15
Colesterolo (mg)
Not Available
Fosforo (mg)
Not Available

Mesi di acquisto consigliati

Pesca

Lo trovi tutto l'anno. Se vuoi fare un acquisto sostenibile, prediligi i mesi da agosto a gennaio: il prodotto è comunque disponibile, ma fuori dal suo periodo di riproduzione.

Acquacoltura

Rischio specie
Nd
Taglia minima
8 cm
Qualità carni
Ottime
Carni saporite e di buona consistenza. Sono pregiate anche per la loro sempre più difficile reperibilità
Presenza lische
Nulla
Uso in cucina
Forno
In umido
Crudo