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Cappalunga o Cannolicchio

(Ensis (minor) siliqua)

Mollusco Bivalve

Mollusco bivalve di colorazione giallastra. Presenta sfumature violacee all'esterno e biancastre all'interno. È dotata di conchiglia di forma molto allungata, liscia e abbastanza fragile.

Cappalunga o Cannolicchio
Diffusione internazionale

Oceano Atlantico orientale, dalla Norvegia e dal Mar Baltico al Marocco, mar Mediterraneo.

Diffusione nelle nostre acque

Tutti i mari italiani, in particolare nel mar tirreno e nell'alto mar adriatico

Pesca Professionale Piccola Pesca Artigianale Allevamento
Attrezzi Attrezzi Tipo di allevamento
Draghe - - - - - -

Stagionalità di pesca

Si pesca tutto l'anno

Mesi di riproduzione specie

Si riproduce tra aprile e luglio

Questo mollusco bivalve ha un buon contenuto proteico. Al pari degli altri molluschi bivalvi il tenore lipidico e l?apporto calorico sono molto ridotti. Elevato l?apporto di minerali, fra cui sodio, ferro e calcio.

Energia (kcal)
60,00
Acqua (gr)
79,90
Proteine (gr)
11,00
Lipidi (gr)
1,50
Carboidrati (gr)
0,60
Colesterolo (mg)
Non Disponibile
Fosforo (mg)
Non Disponibile
Omega-3
0,15

Mesi di acquisto consigliati
Pesca

Se vuoi fare un acquisto sostenibile, prediligi i mesi da agosto a gennaio: il prodotto è comunque disponibile, ma fuori dal suo periodo di riproduzione.

Rischio specie
Taglia minima
8 cm
Qualità carni
  • Ottime

Carni saporite e di buona consistenza. Sono pregiate anche per la loro sempre più difficile reperibilità

Presenza lische
  • Nulla
Preparazioni
Forno / In Umido / Crudo
Cannolicchi in padella

Una ricetta facile e saporita.