Il consumo perfetto
è quello che rispetta il mare

Il 90% delle specie ittiche dei nostri mari è minacciata dagli eccessi della pesca industriale. Ci sono metodi di pesca e allevamento che rispettano le specie, l’ambiente e gli ecosistemi. Ma il loro futuro e quello dei nostri mari dipende anche dalle nostre scelte di consumo.

Maria Damanaki

“I nostri bambini vedranno i pesci
solo in fotografia, se non si ferma
l’ipersfruttamento!”
Maria Damanaki

Commissario europeo della pesca 2010-2014

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news
23/04/2019

La sardina: altro che pesce povero

La sardina, nome scientifico Sardina pilchardus, è una specie ittica di mare tra le..

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17/04/2019

Regole per un consumo sostenibile di pesce

Secondo un recente studio pubblicato dalla FAO (22 febbraio 2019), il futuro dei nostri alimenti..

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15/04/2019

L'orata: la regina dei consumi

L’orata, nome scientifico Sparus Aurata, è un pesce di mare e acque salmastre tra i..

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Piccola pesca artigianale

Sostenibile è la pesca che rispetta il mare e le sue risorse, non produce sprechi e utilizza attrezzi artigianali con un basso impatto sull'ambiente e la fauna marina.

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Piccola pesca artigianale

Piccola pesca artigianale

Sapienza Millenaria

oltre 3.000 anni
di rispetto
per il mare

Qualità

Qualità

Sostenibilità

Sostenibilità

Rispetto

Rispetto

Acquacoltura

Il 50% dei prodotti ittici che consumiamo vengono dall’acquacoltura. L’acquacoltura europea è oggi un punto di riferimento per sostenibilità, qualità dei prodotti e rispetto dell’ambiente.

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Sostenibilità

Sostenibilità

Sicurezza

Sicurezza

Rispetto

Rispetto

Acquacoltura

Acquacoltura

Il futuro è adesso

senza l’acquacoltura
non avremmo abbastanza
pesce per nutrire il mondo

Guida al consumo

Piccola pesca artigianale e acquacoltura di qualità possono assicurare la sopravvivenza dei nostri mari. Ma molto dipende anche dalle nostre scelte di consumo

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Guida al consumo

Guida al consumo

Facciamo scelte responsabili

bastano poche regole
per rispettare le specie e i mari

1

Scegliamo il pescato locale
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2

Scegliamo il prodotto di stagione
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3

Rispettiamo i periodi di riproduzione
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4

Rispettiamo la taglia minima
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5

Evitiamo le specie a rischio
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In pescheria, leggi l'etichetta

tutte le informazioni di cui abbiamo bisogno per un acquisto responsabile possiamo trovarle scritte nell’etichetta. Conoscere queste informazioni è un nostro diritto.

Il prodotto sostenibile
della settimana

Ogni settimana Hello Fish ti propone un acquisto sostenibile: un prodotto di stagione, non soggetto al rischio specie e fuori dal periodo di riproduzione

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Sardina

Sardina pilchardus

Pesce azzurro di piccola dimensione con corpo affusolato e leggermente compresso lateralmente. Presenta un muso prominente ed acuto. Il colore del dorso è azzurro verdastro, mentre sui fianchi e sul ventre è argenteo.

Diffusione internazionale

Oceano Atlantico orientale, dalla Norvegia al Gambia, Mar Mediterraneo, Mar Nero

Diffusione nelle nostre acque

Tutti i mari italiani

Pesca Professionale Piccola Pesca Artigianale Allevamento
Attrezzi Attrezzi Tipo di allevamento
Reti a strascico, Reti a circuizione Reti da posta - - -

Stagionalità di pesca

Si pesca da marzo ad ottobre

Mesi di riproduzione specie

Si riproduce tra novembre e marzo

Pesce azzurro caratterizzato da contenuto di grassi medio-elevato, soggetto a variabilità stagionale. Ottima fonte di proteine ad elevato valore biologico ed acidi grassi polinsaturi omega-3, vitamina D, vitamine del gruppo B, fosforo e selenio. Il contenuto di sodio nel prodotto fresco non trasformato è basso.

Energia (kcal)
222,00
Acqua (gr)
60,70
Proteine (gr)
20,30
Lipidi (gr)
15,40
Carboidrati (gr)
0,50
Colesterolo (mg)
65,00
Fosforo (mg)
215,00
Omega-3
4,08

Mesi di acquisto consigliati
Pesca

Se vuoi fare un acquisto sostenibile, prediligi i mesi da aprile ad agosto: il prodotto è comunque disponibile, ma fuori dal suo periodo di riproduzione.

Rischio specie
  • Minor preoccupazione
Taglia minima
11 cm
Qualità carni
  • Eccellenti

Carni ottime: saporite e gustose

Presenza lische
  • Alta
Preparazioni
Marinato / Fritto / Sott'olio / In Umido / Arrosto / Congelata / Trasformata / Bollito / Al Vapore / Al Forno / Al Salto
Polpette di sarde alla catanese

Ecco una gustosissima ricetta per i più piccoli che però è anche un vanto della cucina catanese. Provatela sarà una festa in tavola e darete ai ragazzi una buona dose di ottimi nutrienti grazie alle sardine.

Sarde a beccafico

E’ un grande classico della cucina siciliana, anzi meglio palermitana, che esalta questi piccoli pesci, opimi, saporiti assolutamente mediterranei. E’ di lunga ma facilissima preparazione e di effetto gastronomico strabiliante.

Scopri le altre specie