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Le produit durable de la semaine

Chaque semaine HelloFish vous propose un achat durable:un produit saisonnier, ne faisant pas partie des espèces à risque et en dehors de la période de reproduction.

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Bottatrice piatto

Bottatrice

(Lota lota)
Pesce

Pesce con un corpo molto allungato, poco compresso ai fianchi, coperto di piccole scaglie lisce con pelle vischiosa. Ha bocca molto ampia e un barbiglio sul mento.

Bottatrice
Bottatrice
(Lota lota)

Pesce con un corpo molto allungato, poco compresso ai fianchi, coperto di piccole scaglie lisce con pelle vischiosa. Ha bocca molto ampia e un barbiglio sul mento.

International distribution
Diffuso nelle acque dolci del continente europeo, dalla Russia alla Spagna.
Diffusion in our waters
Ampiamente diffusa nei grandi laghi prealpini
Type of fishing Implementation Methodologies
Pesca professionale Palangari Reti a strascico e volanti
Piccola Pesca Artigianale Lenze Nasse e cestelli Reti da posta
Acquacoltura

Fishing seasonality

Months of species reproduction

Pesce dalle carni magre e dal medio tenore proteico, con bassi livelli di grassi, in particolare quelli saturi. Contenuti i livelli di sodio.
Energia (kcal)
90.00
Lipidi (gr)
0.81
Proteine (gr)
19.00
Carboidrati (gr)
0.00

Recommended months of purchase

Fishing

La trovi da settembre a maggio. Se vuoi fare un acquisto sostenibile, prediligi i mesi da marzo a maggio: il prodotto è comunque disponibile, ma fuori dal suo periodo di riproduzione.

Aquaculture

Rischio specie
Nd
Taglia minima
ND
Qualità carni
Ottime
Carni ottime, gustose ma delicate
Presenza lische
Nulla
Uso in cucina
Arrosto
Bollito
Fritto
In umido