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The sustainable product of the week

Cada semana, Hello Fish te propone una compra sostenible: un producto de temporada, de una especie que no corre peligro y fuera del período de reproducción.

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Granchio di strascico

Granchio di strascico

(Liocarcinus depurator)
Crostaceo

Crostaceo dal carapace largo e dentellato. Dotato di lunghe zampe e due grandi chele.

Granchio di strascico
Granchio di strascico
(Liocarcinus depurator)

Crostaceo dal carapace largo e dentellato. Dotato di lunghe zampe e due grandi chele.

International distribution
Oceano Atlantico orientale, dalla Norvegia alla Mauritania, Mar Mediterraneo
Diffusion in our waters
Tutti i mari italiani
Type of fishing Implementation Methodologies
Pesca professionale Reti a strascico e volanti
Piccola Pesca Artigianale Nasse e cestelli Reti da posta
Acquacoltura

Fishing seasonality

Months of species reproduction

Buon contenuto proteico, ridotto tenore lipidico ed apporto calorico. La componente lipidica si caratterizza per l’elevata percentuale di grassi polinsaturi e la bassa presenza di saturi. Elevato il contenuto di minerali e vitamine, in particolare sodio, fosforo, zinco, rame, iodio, selenio e vitamine del gruppo B. Come per le altre specie di decapodi si raccomanda il consumo delle sole carni bianche.
Energia (kcal)
67.00
Energia (kj)
280.00
Acqua (gr)
81.60
Proteine (gr)
14.20
Lipidi (gr)
0.80
Carboidrati (gr)
0.70
Omega-3
0.19
Colesterolo (mg)
72.00
Fosforo (mg)
200.00

Recommended months of purchase

Fishing

Lo trovi tutto l'anno. L'acquisto è sempre sostenibile perché la specie si riproduce tutto l'anno.

Aquaculture

Rischio specie
Nd
Taglia minima
ND
Qualità carni
Ottime
Carni ottime e tenere
Presenza lische
Nulla
Uso in cucina
Arrosto
In umido
Al vapore
Bollito