Desde el 13 de diciembre de 2014, las etiquetas que acompañan la venta al detall de productos pesqueros silvestres o de criadero tienen que contener obligatoriamente determinada información.

Conocer esta información es tu derecho y tu deber. Un etiqueta correctamente cumplimentada te guía a la hora de hacer una elección consciente y responsable. La tutela del mar empieza precisamente aquí.

 

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Denominazione commerciale e scientifica

Información obligatoria

Para todos los productos en venta, la etiqueta tiene que contener la denominación comercial y el nombre científico de la especie.

Para un consumo responsable

Detrás de cada denominación científica hay una sola especiede pez, con sus características de tamaño mínimo comercial, reproducción, temporada de pesca y exposición al peligro de extinción.
Las poblaciones de muchas especies en venta están en continuo declive.
Si quieres contribuir a su supervivencia, haz la compra respetando las temporadas de pesca, el tamaño mínimo y los períodos de reproducción.
Para conocer y respetar de verdad lo que compras, profundiza el estudio de las especies pesqueras y elige de forma consciente.
Descubrirás que hay muchas especies injustamente olvidadas, abundantes, excelentes en la cocina y ricas en valores nutricionales.

Area di pesca

Información obligatoria

Para el pescado capturado en aguas de países europeos, la etiqueta debe indicar de forma comprensible la denominación de la subzona o división de pesca, así como la indicación más precisa del punto de captura (por ej., mar Jónico - Golfo de Taranto). Para el resto del mundo, debe indicar solamente la denominación de la zona (por ej., Océano Índico Oriental). 

Para un consumo responsable

Elige los productos pescados o criados en las zonas más próximas a ti, ¡son más frescos y no tienen que recorrer miles de kilómetros antes de llegar a tu mesa!

Stato del prodotto

Información obligatoria

La etiqueta debe indicar si el producto ha sido descongelado, a excepción de los casos en que la congelación sea una fase necesaria del proceso de producción o se aplique por razones de seguridad sanitaria.

 

Attrezzi da pesca

Información obligatoria

Para el pescado capturado en el mar, la etiqueta debe contener la denominación de las categorías de artes empleadas para la captura: "jábegas", "redes de arrastre", "redes de enmalle y redes análogas", "redes de cerco y redes de recogida", "anzuelos y palangres", "dragas", "nasas y trampas".

 

Para un consumo responsable

El vendedor tiene la facultad de indicar también en la etiqueta el detalle del arte de pesca (perteneciente a una de las categorías citadas) utilizado para la captura del pescado  
Una pescadería que te facilita esta información es una pescadería responsable que se compromete a ser transparente contigo y a ofrecerte la posibilidad de elegir los productos pescados con los artes de pesca más sostenibles y menos invasivos.

Cuando hagas la compra, elige los artes de pesca de la Pesca Artesanal de Pequeña Escala: " redes fijas caladas (ancladas)", "redes fijas de cerco", "trasmallos", "redes mixtas- combinadas", "nasas y cestas", "garlitos y nasas de red", "líneas de mano y con caña (mecanizadas)", "líneas de arrastre", "arpones".
Son más selectivos en la captura del pescado, respetan el medio ambiente y los ecosistemas.
Profundiza el conocimiento de estos artes de pesca y elegirás de forma responsable.

Metodo di produzione

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