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Scampo

(Nephrops norvegicus)

Crostaceo

Crostaceo dal corpo allungato e tubolare, ricoperto da un robusto carapace. Possiede lunghe antenne ed il primo paio di pereiopodi muniti di due robuste chele. È di colorazione rosa con sfumature aranciate piu' o meno marcate.

Scampo
Diffusione internazionale

Oceano Atlantico orientale, dalla Norvegia al Marocco, Mar Mediterraneo, Mar Nero

Diffusione nelle nostre acque

Tutti i mari italiani, in particolare nell'alto Adriatico

Pesca Professionale Piccola Pesca Artigianale Allevamento
Attrezzi Attrezzi Tipo di allevamento
Reti a strascico Nasse - - -

Stagionalità


Energia (kcal)
0,00
Proteine (gr)
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Lipidi (gr)
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Carboidrati (gr)
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Colesterolo (mg)
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Fosforo (mg)
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Omega-3
0,00
Qualità carni
  • Eccellenti

Carni molto pregiate, delicate e gustose

Rischio specie
Mesi di riproduzione specie
Mesi di acquisto consigliati

Lo trovi tutto l'anno, in particolare da marzo a giugno. Se vuoi fare un acquisto sostenibile, prediligi i mesi da febbraio a maggio: il prodotto è comunque disponibile, ma fuori dal suo periodo di riproduzione.

Taglia minima
2 cm L.C.
Presenza lische
  • Nulla
Uso in cucina
Marinato / Fritto / In Umido / Arrosto / Bollito / Crudo / Al Vapore / Al Forno
Ricette