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Cernia

(Epinephelus guaza)

Pesce

Pesce di notevoli dimensioni con corpo massiccio di forma ovale e bocca ampia e sporgente. Il colore del corpo è bruno rossiccio, con macchie grigio giallastre che diventano bruno scure negli adulti.

Cernia
Diffusione internazionale

Oceano Atlantico occidentale, Oceano Indiano, Oceano Atlantico orientale, dal golfo di Guascogna all'Angola, Mar Mediterraneo

Diffusione nelle nostre acque

Tutti i mari italiani, in particolare l'adriatico

Pesca Professionale Piccola Pesca Artigianale Allevamento
Attrezzi Attrezzi Tipo di allevamento
Reti a strascico Lenze, Reti da posta - - -

Stagionalità


Energia (kcal)
0,00
Proteine (gr)
0,00
Lipidi (gr)
0,00
Carboidrati (gr)
0,00
Colesterolo (mg)
0,00
Fosforo (mg)
0,00
Omega-3
0,00
Qualità carni
  • Eccellenti

Carni pregiate e molto apprezzate

Rischio specie
  • In pericolo
Mesi di riproduzione specie
Mesi di acquisto consigliati

La trovi tutto l'anno, in particolare da maggio a dicembre. Se vuoi fare un acquisto sostenibile, tieni conto che la specie è a rischio estinzione.

Taglia minima
45 cm
Presenza lische
  • Bassa
Uso in cucina
Forno / In Umido / Arrosto / Al Vapore
Ricette