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Aguglia

(Belone belone)

Pesce Azzurro

Pesce azzurro dal dorso di colore blu scuro che sfuma nell'azzurro. Argenteo sui fianchi, ha la particolarità di possedere una colonna vertebrale di colore verde.

Aguglia
Diffusione internazionale

Oceano Atlantico orientale, Mar Mediterraneo, Mar Nero.

Diffusione nelle nostre acque

Adriatico, Tirreno e Ionio

Pesca Professionale Piccola Pesca Artigianale Allevamento
Attrezzi Attrezzi Tipo di allevamento
Reti a strascico, Reti a circuizione Reti da posta - - -

Stagionalità di pesca

Si pesca da giugno a novembre

Mesi di riproduzione specie

Si riproduce tra febbraio e maggio

Specie magra, ottima fonte di proteine di elevato valore biologico ed acidi grassi polinsaturi omega-3 a lunga catena. Buono l?apporto di vitamina D, ottimo quello di vitamine del gruppo B, in particolare B6, B12 ed acido pantotenico. Ottima fonte di minerali, fra cui in particolare fosforo, rame e selenio. Bassi i livelli di sodio, colesterolo e grassi saturi.

Energia (kcal)
101,00
Acqua (gr)
76,80
Proteine (gr)
20,80
Lipidi (gr)
2,00
Carboidrati (gr)
Non Disponibile
Colesterolo (mg)
72,00
Fosforo (mg)
266,00
Omega-3
0,29

Mesi di acquisto consigliati
Pesca

Se vuoi fare un acquisto sostenibile, prediligi i mesi da giugno a novembre. In questi mesi. il prodotto è comunque disponibile, ma fuori dal suo periodo di riproduzione.

Rischio specie
  • Minor preoccupazione
Taglia minima
25 cm
Qualità carni
  • Ottime

Carni tenere e saporite, con un caratteristico gusto di mare. Ricche di lische

Presenza lische
  • Alta
Preparazioni
Fritto / In Umido / Arrosto / Bollito / Al Forno / Al Salto
Aguglie alla cipolla

Ecco una preparazione che esalta il sapore muschiato di questo pesce azzurro buonissimo.

Trancio d'aguglia alla mediterranea

L’aguglia si trova anche di taglia grande. Se la pesca è stata fortunata è bene non lasciarsi scappare questa prelibatezza e comprare il pesce in tranci per fare questa appetitosa ricetta.