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Murena

(Muraena helena)

Pesce

Pesce dal corpo anguilliforme, compresso lateralmente, privo di pinne pettorali e ventrali. La colorazione è brunastra con chiazze gialle e nere. La testa è piccola, con muso aguzzo e bocca armata di denti aguzzi, che assieme agli occhi conferiscono all'animale un aspetto estremamente minaccioso.

Murena
Diffusione internazionale

Oceano Atlantico orientale, dalle isole Britanniche al Senegal, e Mar Mediterraneo.

Diffusione nelle nostre acque

Tutti i mari italiani, in particolare il Tirreno e lo Jonio

Pesca Professionale Piccola Pesca Artigianale Allevamento
Attrezzi Attrezzi Tipo di allevamento
Palangari Lenze, Nasse - - -

Stagionalità


Energia (kcal)
0,00
Proteine (gr)
0,00
Lipidi (gr)
0,00
Carboidrati (gr)
0,00
Colesterolo (mg)
0,00
Fosforo (mg)
0,00
Omega-3
0,00
Qualità carni
  • Buone

Carni piuttosto grasse, saporite e di buona qualità, ma ricche di lische

Rischio specie
  • Minor preoccupazione
Mesi di riproduzione specie
Mesi di acquisto consigliati

La trovi tutto l'anno, in particolare da ottobre a marzo. Se vuoi fare un acquisto sostenibile, prediligi i mesi da ottobre ad aprile: il prodotto è comunque disponibile, ma fuori dal suo periodo di riproduzione.

Taglia minima
25 cm
Presenza lische
  • Alta
Uso in cucina
Fritto / In Umido / Al Forno
Ricette