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Le produit durable de la semaine

Chaque semaine HelloFish vous propose un achat durable:un produit saisonnier, ne faisant pas partie des espèces à risque et en dehors de la période de reproduction.

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Cozza Pelosa o Modiola

Cozza Pelosa o Modiola

(Modiolus barbatus )
Mollusco bivalve

Mollusco bivalve con conchiglia ovale, allungata e triangolare. Le valve esterne sono pelose e di colore bruno-rossastre.

Cozza Pelosa o Modiola
Cozza Pelosa o Modiola
(Modiolus barbatus )

Mollusco bivalve con conchiglia ovale, allungata e triangolare. Le valve esterne sono pelose e di colore bruno-rossastre.

International distribution
Cozza Pelosa o Modiola
Oceano Atlantico orientale, dalle isole britanniche al Marocco, Mar Mediterraneo
Diffusion in our waters
Cozza Pelosa o Modiola
Tutti i mari italiani, in particolare il mar adriatico e il mar ionio
Type of fishing Implementation Methodologies
Pesca professionale
Piccola Pesca Artigianale
Acquacoltura

Fishing seasonality

Months of species reproduction

Profilo nutrizionale caratterizzato da buon contenuto proteico e basso tenore lipidico. La frazione lipidica si caratterizza per una prevalenza di polinsaturi omega-3 a lunga catena e per il basso tenore di grassi saturi. Elevato apporto in minerali e vitamine del gruppo B.
Energia (kcal)
63.00
Energia (kj)
263.00
Acqua (gr)
80.20
Proteine (gr)
7.90
Lipidi (gr)
3.10
Carboidrati (gr)
0.80
Omega-3
0.38
Colesterolo (mg)
Not Available
Fosforo (mg)
Not Available

Recommended months of purchase

Fishing

La trovi tutto l'anno, in particolare da aprile a giugno. L'acquisto è sempre sostenibile perché la specie si riproduce tutto l'anno.

Aquaculture

Rischio specie
Nd
Taglia minima
5 cm
Qualità carni
Ottime
Carni dal sapore intenso e deciso, molto apprezzate
Presenza lische
Nulla
Uso in cucina
Arrosto
Forno
In umido
Crudo
Ricetta Facile

Sugo di cozze alla ligure

LE RICETTE DI RENATA BRIANO Renata ci propone un morbido sugo alle cozze, da gustare al cucchiaio o per accompagnare una spaghettata al gusto di…
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