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Das nachhaltige Produkt der Woche

Jede Woche stellt HelloFish einen nachhaltigen Kauf vor: ein saisonales Produkt einer nicht bedrohten Art, das außerhalb der Schonzeit gefangen wurde.

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Pesce Gatto americano

Pesce Gatto americano

(Ictalurus punctatus)
Pesce

Pesce d'acqua dolce dal corpo massiccio e robusto, a sezione cilindrica nella parte anteriore, compresso in quella posteriore. La sua bocca è dotata di barbigli. La colorazione è marrone chiaro, grigiastro o oliva con macchie rotonde più scure, mentre il ventre è molto chiaro.

Pesce Gatto americano
Pesce Gatto americano
(Ictalurus punctatus)

Pesce d'acqua dolce dal corpo massiccio e robusto, a sezione cilindrica nella parte anteriore, compresso in quella posteriore. La sua bocca è dotata di barbigli. La colorazione è marrone chiaro, grigiastro o oliva con macchie rotonde più scure, mentre il ventre è molto chiaro.

International distribution
Continente nordamericano
Diffusion in our waters
Assente
Type of fishing Implementation Methodologies
Pesca professionale
Piccola Pesca Artigianale
Acquacoltura Acque dolci Stagnicoltura

Fishing seasonality

Months of species reproduction

Gli individui selvatici di questa specie hanno carni piuttosto magre e rappresentano una discreta fonte di proteine e grassi polinsaturi. Una porzione da 100 g fornisce la quantità giornaliera raccomandata di acidi grassi polinsaturi omega-3, è ricca di fosforo, selenio, vitamina B12 e povera di sodio e colesterolo.
Energia (kcal)
95.00
Energia (kj)
397.00
Acqua (gr)
80.40
Proteine (gr)
16.40
Lipidi (gr)
2.80
Carboidrati (gr)
0.00
Omega-3
0.36
Colesterolo (mg)
58.00
Fosforo (mg)
209.00

Recommended months of purchase

Fishing

Lo trovi tutto l'anno come prodotto d'acquacoltura.

Aquaculture

Lo trovi tutto l'anno di acquacoltura
Rischio specie
Nd
Taglia minima
ND
Qualità carni
Ottime
Carni apprezzate per la scarsità di spine e per il buon sapore, che non presenta mai gusto di fango
Presenza lische
Bassa
Uso in cucina
Al forno
Arrosto
Fritto
In umido
Ricetta Intermedia

Pesce Gatto in umido

LE RICETTE DI CARLO CAMBI Carlo ci propone il Pesce Gatto in umido, da servire come secondo piatto, ma anche come piatto unico, accostato a della…
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