Le produit durable de la semaine
Chaque semaine HelloFish vous propose un achat durable:un produit saisonnier, ne faisant pas partie des espèces à risque et en dehors de la période de reproduction.
En savoir plus![Pollack Pollack](/sites/default/files/styles/pagina_base_paragrafo/public/img-pesci/foto_Pollack.png?itok=-kZWhdFA)
Pollack
(Pollachius pollachius)
Pesce
Pesce dal corpo slanciato. Il colore del corpo è variabile dallo scuro del dorso al verdastro della linea laterale, con striature e macchie giallo arancio. La parte inferiore del corpo presenta fianchi e pancia di colore argento grigio, le pinne sono tutte scure ad eccezione di quelle ventrali.
![Pollack Pollack](/sites/default/files/styles/pagina_base_paragrafo/public/img-pesci/foto_Pollack.png?itok=-kZWhdFA)
Pollack
Distribution
(Pollachius pollachius)
Pesce dal corpo slanciato. Il colore del corpo è variabile dallo scuro del dorso al verdastro della linea laterale, con striature e macchie giallo arancio. La parte inferiore del corpo presenta fianchi e pancia di colore argento grigio, le pinne sono tutte scure ad eccezione di quelle ventrali.
International distribution
![Pollack Pollack](/sites/default/files/styles/cartine_pesci/public/img-pesci/cartinaInt_Pollack1.png?itok=6fMrpBPQ)
Oceano Atlantico orientale, dalla Norvegia al Golfo di Guascogna
Diffusion in our waters
![Pollack Pollack](/sites/default/files/styles/cartine_pesci/public/img-pesci/cartinaNaz_Pollack2.png?itok=9lz6Gni5)
Assente
Zone FAO internazionali
Zone e sotto zone FAO italiane
Type of fishing | Implementation | Methodologies |
Pesca professionale | Reti a strascico e volanti | |
Piccola Pesca Artigianale | ||
Acquacoltura |
Fishing seasonality
Months of species reproduction
Carni magre, ricche di proteine ad elevato valore biologico, minerali (in particolare fosforo e selenio) e vitamine (in particolare la B12). Fra gli acidi grassi si evidenzia una elevata percentuale di polinsaturi omega-3 a lunga catena. Bassi i livelli di grassi saturi e colesterolo.
Energia (kcal)
76.00
Energia (kj)
320.00
Acqua (gr)
80.80
Proteine (gr)
17.70
Lipidi (gr)
0.51
Carboidrati (gr)
0.00
Omega-3
0.06
Colesterolo (mg)
67.00
Fosforo (mg)
235.00
Recommended months of purchase
Fishing
Lo trovi tutto l'anno. Se vuoi fare un acquisto sostenibile, fai una scelta alternativa. Scegli una specie fresca e locale.
Aquaculture
Rischio specie
Nd
Taglia minima
30 cm
Qualità carni
Buone
Carni buone, simili a quelle del merluzzo, anche se meno pregiate
Presenza lische
Media
Uso in cucina
Al forno
In umido