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Le produit durable de la semaine

Chaque semaine HelloFish vous propose un achat durable:un produit saisonnier, ne faisant pas partie des espèces à risque et en dehors de la période de reproduction.

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Grancevola o Granceola

Grancevola o Granceola

(Maja squinado)
Crostaceo

Crostaceo di grande taglia dal carapace ovoidale, convesso e tipicamente incrostrato. Il colore del dorso è bruno-rossatro con le zampe chiare.

Grancevola o Granceola
Grancevola o Granceola
(Maja squinado)

Crostaceo di grande taglia dal carapace ovoidale, convesso e tipicamente incrostrato. Il colore del dorso è bruno-rossatro con le zampe chiare.

International distribution
Grancevola o Granceola
Oceano Atlantico orientale, dall'Irlanda alla Guinea, Mar Mediterraneo
Diffusion in our waters
Grancevola o Granceola
Tutti i mari italiani
Type of fishing Implementation Methodologies
Pesca professionale Reti a strascico e volanti
Piccola Pesca Artigianale Nasse e cestelli Reti da posta
Acquacoltura

Fishing seasonality

Months of species reproduction

Buon contenuto proteico, tenore lipidico molto basso, ridotto apporto calorico. La componente lipidica si caratterizza per l’elevata percentuale di acidi grassi polinsaturi omega-3 a lunga catena, mentre i livelli di grassi saturi e colesterolo non sono elevati. Elevato il contenuto di minerali fra cui sodio, fosforo, zinco, rame, iodio e selenio, e di vitamine del gruppo B. Come per le altre specie di decapodi si raccomanda il consumo delle sole carni bianche.
Energia (kcal)
66.00
Energia (kj)
274.00
Acqua (gr)
82.40
Proteine (gr)
13.80
Lipidi (gr)
0.70
Carboidrati (gr)
1.00
Omega-3
0.17
Colesterolo (mg)
47.00
Fosforo (mg)
Not Available

Recommended months of purchase

Fishing

Lo trovi tutto l'anno. L'acquisto è sempre sostenibile perché la specie si riproduce tutto l'anno.

Aquaculture

Rischio specie
Nd
Taglia minima
12 cm
Qualità carni
Eccellenti
Carni prelibate dal sapore dolce
Presenza lische
Nulla
Uso in cucina
Arrosto
In umido
Al vapore
Bollito