Fort probablement, l’homme a appris à cultiver l’eau avant de commencer à cultiver la terre.
L’aquaculture en fait est un art au passé très ancien, largement pratiquée par les Éyptiens, les Phéniciens, les Étrusques et les Romains. Le premier témoignage relatif à l’aquaculture ressort d’un bas-relief éyptien de l’an 2.500 a.c., qui montre un homme en train de récolter du poisson.
Si dans le passé l’aquaculture a représenté une pratique alternative à la pêche, aujourd’hui l’aquaculture moderne constitue une véritable nécessité productive.
À travers les pratiques d’élevage, l’aquaculture multiplie les ressources disponibles, en particulier celles qui contiennent des protéines à haute valeur biologique, et permet de satisfaire la demande mondiale de poisson,en contribuant à maintenir inaltéréés les ressources naturelles.
Malgré leur haut niveau de qualité, 10% seulement des produits d’élevage que nous consommons proviennent d’élevages de l’Union Européenne. La qualité de la production européenne mérite d’être reconnue par nos choix de consommation.
L’aquaculture européenne occupe la première place par la qualité de sa production. Les prioritésdes productions européennes sont: produire des aliments sains pour les consommateurs et protéger l’environnement et le bien-être animal. L’eau propre et les conditions hygiénico-sanitaires sont des priorités fondamentales pour les aquaculteurs européens.
Grâce au soutien d’une recherche scientifique qui n’a jamais cessé de se moderniser et d’innover en matière de techniques d’élevage, et de perfectionner les performances et la qualité des productions, l’aquaculture européenne est aujourd’hui gérée de manière durable et responsable.
Les éleveurs opérent de manière responsable et respectueuse des ressources naturelles, contribuant à rendre les activités de l’aquaculture durables au niveau environnemental, social et économique.