La pêche avec les engins maillants est celle qui requiert la plus grande expérience, par rapport au comportement des espèces qui peuvent être capturées durant les différentes saisons.Cette pêche est accomplie par des pêcheurs ayant une profonde "culture" de la mer. De leur culture dépend la quantité de poisson capturé.
Le trémail est le filet maillant le plus connu. Il est formé de trois pièces. Les deux pièces externes sont identiques et ont des mailles très grandes, tandis que la pièce interne est surabondante et est composée de mailles de petite taille. Le poisson qui tombe sur ce type de filet cherche à dépasser la grande maille de la pièce externe, mais reste coincé dans la petite maille interne. Le trémail est généralement calé sur le fond en vue de lacapture d'espèces prisées. La capture intervient par ensachage.
Le poisson qui arrive devant ce filet, voulant le dépasser, s'enfile dans la maille externe plus large et se retrouve alorsdans les mailles plus petites et plus abondantes de la pièce interne. Voulant les dépasser, il avance dans la direction opposée à celle d'où il vient, entraînant avec lui des mailles du filet interne vers celles de la pièce du côté opposé, formant ainsi un sac dans lequel il reste coincé.