L'aquaculture intensive est une forme d'élevage où les espèces d'eau salée, saumâtre ou douce, élevées sur la tere ferme ou dans des cages marines, ne s'alimentent pas de manière naturelle mais sont alimentées directement par l'homme.
L'alimentation des espèces, et/ou le maintien des paramètres “environnementaux” et/ou le retrait des substances de déchet bénéficient en outre de l’emploi de technologies avancées.
En Italie l’élevage intensif est le type d’élevage pédominant. Il est essentiellement pratiqué dans des installations à terre, avec des bassins artificiels de taille relativement réduite.
En général les élevages sont hautement spécialisés et correspondent normalement à des monocultures.
Nell'acquacoltura marina i pesci sono tenuti in gabbie ancorate sul fondo e mantenute in superficie da un telaio galleggiante in plastica.
Questa forma di allevamento è praticata soprattutto in zone riparate vicino alla costa, ma dovrebbe essere possibile allontanarsene utilizzando tecniche più sofisticate (gabbie sommergibili, monitoraggio remoto, alimentazione automatica, ecc.).
L’aquaculture intensive d’espèce marines à terre est une forme d’élevage pratiquée à l’intérieur de cuves ou de bassins naturels ou artificiels, alimentés à l’eau de mer. En Europe, l’aquaculture d’espèces marines à terre donne lieu à des productions importantes de turbots, de soles, de daurades et de bars.
L’aquaculture intensive en eau douce est une forme d’élevage qui est la plupart du temps effectuée dans des bassins artificiel sou des cuves à terre,en vue de la croissance des espèces. En Italie, l’aquaculture en eau douce à terre donne lieu à d’excellentes productions de truites, de carpes, de poissons-chat, d’esturgeons, d’anguilles et d’ombles chevalier.