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Das nachhaltige Produkt der Woche

Jede Woche stellt HelloFish einen nachhaltigen Kauf vor: ein saisonales Produkt einer nicht bedrohten Art, das außerhalb der Schonzeit gefangen wurde.

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Granciporro atlantico

Granciporro atlantico

(Cancer pagurus)
Crostaceo

Crostaceo decapode con carapace più largo che lungo. Di taglia grande e robusta, la colorazione del suo carapace è marrone-rossastro, tendente al violaceo negli esemplari giovani.

Granciporro atlantico
Granciporro atlantico
(Cancer pagurus)

Crostaceo decapode con carapace più largo che lungo. Di taglia grande e robusta, la colorazione del suo carapace è marrone-rossastro, tendente al violaceo negli esemplari giovani.

International distribution
Granciporro atlantico
Oceano Atlantico orientale, dalla Norvegia al Marocco, Mar Mediterraneo
Diffusion in our waters
Granciporro atlantico
Tutti i mari italiani
Type of fishing Implementation Methodologies
Pesca professionale Reti a strascico e volanti
Piccola Pesca Artigianale Nasse e cestelli Reti da posta
Acquacoltura

Fishing seasonality

Months of species reproduction

Buon contenuto proteico, tenore lipidico molto basso e ridotto apporto calorico. Dal punto di vista qualitativo la componente lipidica è caratterizzata da un’elevata percentuale di acidi grassi polinsaturi omega-3 a lunga catena e da un basso livello di saturi. Elevato il contenuto di minerali, fra cui sodio, fosforo, zinco, rame, iodio e selenio, e di vitamine del gruppo B. Come per le altre specie di decapodi si raccomanda il consumo delle sole carni bianche.
Energia (kcal)
74.00
Energia (kj)
312.00
Acqua (gr)
80.90
Proteine (gr)
15.50
Lipidi (gr)
0.90
Carboidrati (gr)
0.90
Omega-3
0.19
Colesterolo (mg)
59.00
Fosforo (mg)
191.00

Recommended months of purchase

Fishing

Lo trovi tutto l'anno, in particolare da ottobre a marzo. L'acquisto è sempre sostenibile perché la specie si riproduce tutto l'anno.

Aquaculture

Rischio specie
Nd
Taglia minima
ND
Qualità carni
Eccellenti
Carni prelibate e tenere
Presenza lische
Nulla
Uso in cucina
Arrosto
In umido
Al vapore
Bollito