Pagro

Pagro in padella con peperoni

Una ricetta molto semplice da preparare, sicuramente un piatto molto gustoso e saporito.

I secondi

Difficoltà

Ricetta Facile

Preparazione

20 minuti

Cottura

15 minuti

Dosi

4 persone

Ingredienti

600 g 4 filetti di pagro
2 peperoni arrosto
cipolla
passata di pomodoro
basilico
vino bianco secco
olio extravergine
sale
pepe bianco

Preparazione

Per preparare il pagro in padella arrostite i filetti di pesce in padella, con un filo d’olio caldo, 3 minuti per parte; salateli, pepateli e teneteli in caldo.
Unite al loro fondo di cottura un filo d’olio crudo e soffriggetevi una rondella di cipolla tritata; salate il soffritto, sfumatelo con un dito di vino, mettetevi i peperoni arrosto ridotti a falde, una cucchiaiata di passata di pomodoro e lasciate ridurre l’intingolo.
Completatelo con abbondante basilico e servitelo con il pesce.

Fonte ricetta e immagine: www.lacucinaitaliana.it

Pagro

Pagrus pagrus

Valori nutrizionali

Carni bianche, magre e digeribili, ad elevato contenuto proteico e ridotto apporto calorico. Discreto apporto di acidi grassi polinsaturi, fra i quali prevalgono gli omega 3.

Energia (kcal)

93.00

Energia (kj)

390.00

Acqua (gr)

71.70

Proteine (gr)

21.50

Lipidi (gr)

0.80

Carboidrati (gr)

0.00

Omega-3

0.14

Colesterolo (mg)

Not Available

Fosforo (mg)

Not Available

<p>Pesce dal corpo voluminoso e allungato. Ha testa corta e occhi grandi. La sua colorazione è rossastro-bruno, con fasce di colore giallo alternate a brune. Le pinne sono rosse.</p>

Guida al consumo

Mesi di acquisto consigliati

Pesca

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