Canestrello

Canestrelli al forno

I canestrelli al forno sono una portata molto gustosa e semplice da preparare. I canestrelli, oltre che al forno, sono ottimi fritti, grigliati o saltati in padella. Questo piatto potete servirlo come antipasto o come secondo.

Gli antipasti

Difficoltà

Ricetta Facile

Preparazione

30 minuti

Cottura

12 minuti

Dosi

4 persone

Ingredienti

8 canestrelli
50 g di pangrattato
4 rametti di prezzemolo
1 aglio
30g Olio extravergine di oliva
Pepe quanto basta

Preparazione

Lavate il prezzemolo ed eliminate i gambi, asciugatelo e tritatelo finemente assieme allo spicchio di aglio. In una ciotola mettete il pangrattato, aggiungete pepe a piacere, il prezzemolo e l’olio extravergine d’oliva. Mescolate il composto.
Lavate i canestrelli e tamponateli con carta assorbente da cucina. Distribuite in ogni conchiglia un cucchiaino di pangrattato, poggiatevi sopra un canestrello e ricoprite con altro pangrattato.
Condite con un filo di olio extravergine di oliva e infornate a 180°C per 10 minuti, passate poi in modalità grill per 2 minuti facendo attenzione a non bruciare il pane.
Servite con insalata di stagione.

Fonte ricetta e immagine: www.agrodolce.it

Canestrello

Mimachlamys varia

Valori nutrizionali

Profilo nutrizionale caratterizzato da buon contenuto proteico e da tenore lipidico ed apporto calorico ridotti. La componente lipidica si caratterizza per una buona percentuale di acidi grassi polinsaturi, in particolare gli omega-3 EPA e DHA, e per il basso contenuto di grassi saturi e colesterolo. Elevato apporto di minerali (in particolare sodio, magnesio, fosforo, selenio) e di vitamina B12.

Energia (kcal)

63.00

Energia (kj)

263.00

Acqua (gr)

82.60

Proteine (gr)

10.80

Lipidi (gr)

1.10

Carboidrati (gr)

2.40

Omega-3

0.20

Colesterolo (mg)

26.00

Fosforo (mg)

224.00

Mollusco bivalve dalla colorazione variabile, che va dal biancastro, al bruno-rossastro, all'arancio, fino al violaceo. Presenta una conchiglia di forma arrotondata con coste regolari a forma di ventaglio.

Guida al consumo

Mesi di acquisto consigliati

Pesca

Lo trovi tutto l'anno, in particolare da gennaio a marzo. Se vuoi fare un acquisto sostenibile, prediligi i mesi da luglio a febbraio: il prodotto è comunque disponibile, ma fuori dal suo periodo di riproduzione.