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Granchio da Moleca

(Carcinus aestuarii)

Crostaceo

Crostaceo verde in fase di muta. Durante la muta, in primavera e in autunno, le moleche cambiano il carapace e per alcuni giorni si trovano nudi, senza corazza.

Granchio da Moleca
Diffusione internazionale

Mar Mediterraneo, Mar Nero

Diffusione nelle nostre acque

Tutti i mari italiani

Zone FAO internazionali
Pesca Professionale Piccola Pesca Artigianale Allevamento
Attrezzi Attrezzi Tipo di allevamento
Reti a strascico Nasse, Reti da posta - - -

Stagionalità


Energia (kcal)
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Proteine (gr)
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Lipidi (gr)
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Carboidrati (gr)
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Colesterolo (mg)
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Fosforo (mg)
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Omega-3
0,00
Qualità carni
  • Ottime

Carni ottime per sapore e consistenza

Rischio specie
Mesi di riproduzione specie
Mesi di acquisto consigliati

Lo trovi tutto l'anno, in particolare da aprile a maggio e da ottobre e novembre. L'acquisto è sempre sostenibile, perché la specie si riproduce tutto l'anno.

Taglia minima
ND
Presenza lische
  • Nulla
Uso in cucina
Fritto / In Umido / Arrosto / Bollito / Al Vapore
Ricette