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Pesce Spada

(Xiphias gladius)

Pesce

Pesce di grosse dimensioni caratterizzato da ossa della mascella che formano come due spade, corta quella della mascella inferiore, lunga e a forma di vero e proprio rostro quella della mascella superiore. Il corpo è di colore azzurro-bluastro sul dorso, argentato sui fianchi e biancastro sul ventre.

Pesce Spada
Pesca Professionale Piccola Pesca Artigianale Allevamento
Attrezzi Attrezzi Tipo di allevamento
Palangari Lenze, Arpioni - - -

Stagionalità di pesca

Si pesca tutto l'anno, in particolare da maggio ad ottobre

Mesi di riproduzione specie

Si riproduce tra maggio ed agosto


Energia (kcal)
Non Disponibile
Acqua (gr)
Non Disponibile
Proteine (gr)
Non Disponibile
Lipidi (gr)
Non Disponibile
Carboidrati (gr)
Non Disponibile
Colesterolo (mg)
Non Disponibile
Fosforo (mg)
Non Disponibile
Omega-3
Non Disponibile

Mesi di acquisto consigliati
Pesca

Se vuoi fare un acquisto sostenibile, prediligi i mesi da agosto a febbraio: il prodotto è comunque disponibile, ma fuori dal suo periodo di riproduzione.

Rischio specie
  • Quasi minacciata
Taglia minima
140 cm
Qualità carni
  • Eccellenti

Carni magre, molto pregiate

Presenza lische
  • Bassa
Preparazioni
Marinato / Fritto / Sott'olio / Sotto sale / In Umido / Arrosto / Affumicato / Crudo / Al Forno / Al Salto
Scaloppine di spada ai funghi

Le scaloppine di pesce spada ai funghi sono un secondo piatto gustoso e facile da preparare.