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Fasolaro

(Callista chione)

Mollusco Bivalve

Mollusco bivalve di forma ovale. Presenta una conchiglia liscia e spessa, con sottili striature. La colorazione esterna è bruno-rossastra.

Fasolaro
Diffusione internazionale

Oceano Atlantico orientale, dalle Isole britanniche al Marocco, Mar Mediterraneo

Diffusione nelle nostre acque

Tutti i mari italiani, in particolare mar adriatico settentrionale e Lazio

Pesca Professionale Piccola Pesca Artigianale Allevamento
Attrezzi Attrezzi Tipo di allevamento
Draghe - - - - - -

Stagionalità di pesca

Si pesca tutto l'anno

Mesi di riproduzione specie

Si riproduce tra aprile e settembre

Valori nutrizionali tipici dei molluschi bivalvi e soggetti a variazioni stagionali. Buon contenuto proteico, ridotto tenore lipidico ed apporto calorico. Elevato l?apporto di minerali.

Energia (kcal)
70,00
Acqua (gr)
80,60
Proteine (gr)
9,00
Lipidi (gr)
0,92
Carboidrati (gr)
6,50
Colesterolo (mg)
51,00
Fosforo (mg)
Non Disponibile
Omega-3
0,13

Mesi di acquisto consigliati
Pesca

Se vuoi fare un acquisto sostenibile, prediligi i mesi da settembre a gennaio: il prodotto è comunque disponibile, ma fuori dal suo periodo di riproduzione.

Rischio specie
Taglia minima
6 cm
Qualità carni
  • Ottime

Carni gustose e saporite, ma non molto tenere

Presenza lische
  • Nulla
Preparazioni
Forno / In Umido / Crudo
Fasolari su salsa vegetariana

Lavare i fasolari e trasferirli in un tegame per farli schiudere a fuoco medio.