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Storione cobice

(Acipenser naccarii)

Pesce

Pesce d'acqua dolce e salmastra: il più grande in Europa. Il suo corpo, con aspetto simile a quello degli squali, è allungato e ha la pelle liscia, priva di squame. La testa è corazzata superiormente da placche ossee. il suo colore è verde olivaceo-marrone sul dorso, più chiaro sui fianchi, con ventre biancastro.

Storione cobice
Diffusione internazionale

Mar Mediterraneo

Diffusione nelle nostre acque

Adriatico Settentrionale, Regioni del nord Italia

Zone FAO internazionali
Zone e sotto zone FAO italiane
Pesca Professionale Piccola Pesca Artigianale Allevamento
Attrezzi Attrezzi Tipo di allevamento
- - - - - - Acque Dolci (terraferma), Stagnicoltura, Vallicoltura

Stagionalità


Energia (kcal)
0,00
Proteine (gr)
0,00
Lipidi (gr)
0,00
Carboidrati (gr)
0,00
Colesterolo (mg)
0,00
Fosforo (mg)
0,00
Omega-3
0,00
Qualità carni
  • Ottime

Carni ottime, ma senza rilevante importanza commerciale

Rischio specie
Mesi di riproduzione specie
Mesi di acquisto consigliati

Lo trovi tutto l'anno come prodotto d'acquacoltura.

Taglia minima
ND
Presenza lische
  • Nulla
Uso in cucina
Marinato / In Umido / Arrosto / Bollito / Affumicato / Crudo / Al Forno
Ricette