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Storione ladano

(Huso huso)

Pesce

Pesce d'acqua dolce e salmastra di grandi dimensioni. Il suo corpo, con aspetto simile a quello degli squali, è allungato e ha la pelle liscia, priva di squame. Rispetto agli altri storioni una bocca più grande e il muso rivolto all'insù.

Storione ladano
Diffusione internazionale

Mar Mediterraneo, Mar Nero, Mar Caspio

Diffusione nelle nostre acque

Basso Adriatico, Ionio

Zone FAO internazionali
Zone e sotto zone FAO italiane
Pesca Professionale Piccola Pesca Artigianale Allevamento
Attrezzi Attrezzi Tipo di allevamento
- - - - - - Acque Dolci (terraferma), Stagnicoltura, Vallicoltura

Stagionalità


Energia (kcal)
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Proteine (gr)
0,00
Lipidi (gr)
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Carboidrati (gr)
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Colesterolo (mg)
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Fosforo (mg)
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Omega-3
0,00
Qualità carni
  • Eccellenti

Le carni di storione più pregiate. Con le sue uova si prepara il caviale "beluga", considerato il migliore del mondo.

Rischio specie
Mesi di riproduzione specie
Mesi di acquisto consigliati

Lo trovi tutto l'anno come prodotto d'acquacoltura.

Taglia minima
ND
Presenza lische
  • Nulla
Uso in cucina
Marinato / In Umido / Arrosto / Bollito / Affumicato / Crudo / Al Forno
Ricette