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Triglia Atlantica

(Pseudupeneus prayensis )

Pesce

Pesce dal corpo allungato e dal profilo del capo non molto convesso. Presenta un barbiglio sotto la mandibola inferiore. La colorazione è rosssa rosata. Presenta tre o quattro strisce longitudinali di colore rossastro.

Triglia Atlantica
Diffusione internazionale

Oceano Atlantico orientale, dal Marocco all'Angola

Diffusione nelle nostre acque

Assente

Pesca Professionale Piccola Pesca Artigianale Allevamento
Attrezzi Attrezzi Tipo di allevamento
Reti a strascico Lenze, Reti da posta - - -

Stagionalità di pesca

Si pesca tutto l'anno

Specie dal contenuto lipidico medio, ottima fonte di proteine ad elevato valore biologico, acidi grassi polinsaturi omega-3, minerali e vitamine, in particolare fosforo, selenio e vitamine del gruppo B.

Energia (kcal)
Non Disponibile
Acqua (gr)
Non Disponibile
Proteine (gr)
Non Disponibile
Lipidi (gr)
Non Disponibile
Carboidrati (gr)
Non Disponibile
Colesterolo (mg)
Non Disponibile
Fosforo (mg)
Non Disponibile
Omega-3
Non Disponibile

Mesi di acquisto consigliati
Pesca

Se vuoi fare un acquisto sostenibile, fai una scelta alternativa. Scegli una specie fresca e locale.

Rischio specie
Taglia minima
11 cm
Qualità carni
  • Ottime

Carni pregiate, anche se meno rispetto a quelle della triglia di scoglio

Presenza lische
  • Alta
Preparazioni
Fritto / In Umido / Arrosto / Bollito / Al Forno / Al Salto
Farfalle e triglie

Pulire le triglie poi aprirle a libro, squamarle, sciacquarle e togliere tutte le lische aiutandosi con una pinzetta. Lavare e tritare il prezzemolo, denocciolare le olive. In una larga padella mettere l'olio, il trito di aglio e prezzemolo ed accendere il fuoco.

Triglie (di fango) arrosto

Ecco un modo molto gustoso di presentare le triglie che sono un pesce aromatico, purtroppo liscoso, ma buonissimo.

Triglie (di scoglio) alla livornese

Ecco uno dei piatti di mare più famosi e gustosi che esalta a pieno il sapore deciso delle triglie che sono le regine del mare. Per questa preparazione si consiglia di usare triglie di un certo calibro.